Cogumelos recheados com legumes e molho Buffalo
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Cogumelos recheados com legumes e molho Buffalo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 850 g de cogumelos champignon maduros com chapéus abertos marrons
- 1/3 de xícara (cerca de 40 gramas) de queijo azul esfarelado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 1/4 de xícara de molho picante Buffalo (molho de pimenta envelhecido)
- 4 fatias de bacon, picadas finamente
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1 cenoura picada finamente
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente em rodelas.
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado finamente
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal
- 1,5 colheres de sopa. migalhas de pão
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Retire os talos dos cogumelos e pique-os grosseiramente; reserve.
Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até dourar levemente dos dois lados, por cerca de 6 minutos.
Adicione os talos de cogumelo fatiados, o aipo, as cenouras, as cebolinhas e o tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 2 minutos. - Adicione a manteiga e cozinhe até derreter, depois adicione a farinha de rosca, a salsinha e o parmesão e continue cozinhando, mexendo, até que a farinha de rosca esteja dourada, por 2 minutos.
Adicionar molho picanteMexa. Retire a panela do fogão e deixe o recheio esfriar um pouco. - Coloque os cogumelos em uma assadeira com borda. Coloque 1/2 colher de chá de queijo azul em cada cogumelo e, em seguida, complete com o recheio.
Asse os cogumelos recheados até ficarem dourados, por cerca de 15 minutos. Ligue a grelha e continue assando por mais 1 a 2 minutos para dourar a parte de cima.
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