Salada Buffalo com Frango e Molho de Queijo Azul
Votos: 7
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 254, gordura total 10 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 31 G., carboidratos 10 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sódio 471 mg, açúcar 5 G.
Calorias 254, gordura total 10 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 31 G., carboidratos 10 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sódio 471 mg, açúcar 5 G.
Esta salada leve e rica em vitaminas incorpora ingredientes das famosas asas de frango ao estilo Buffalo, capturando seu sabor tão apreciado. Ao contrário das asas crocantes, os pedaços de frango desta salada, já temperados com um molho picante, são grelhados no forno em vez de fritos em muito óleo. Combine-os com uma salada de alface romana, cenoura e aipo, e regue com molho de queijo azul caseiro. Esta salada Buffalo é perfeita até mesmo para quem está de dieta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango Buffalo
- 2 peitos de frango desossados e sem pele (220g cada)
- 2 colheres de sopa. molho picante com pimenta caiena (ou outro molho picante) + mais a gosto
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 corações de alface romana, cortados em tiras de 2 cm de largura (cerca de 8 xícaras)
- 4 talos de aipo, fatiados finamente
- 2 cenouras, raladas grosseiramente
- 2 cebolinhas, apenas a parte verde
- 1/2 xícara de molho de queijo azul, receita abaixo
molho de queijo azul
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1/4 de xícara de leite azedo com baixo teor de gordura ou kefir
- 1/4 de xícara de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 0,5 colher de chá de açúcar
- 1/3 de xícara de queijo azul esfarelado
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Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, queijo azul, leite azedo, iogurte, maionese, cenoura, salsão, alface, cebolinhas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Coloque o frango entre duas folhas de papel manteiga e bata com um martelo de carne até que fique com cerca de 2 cm de espessura. Em seguida, corte transversalmente em tiras de 1 cm de largura. Em uma tigela grande, misture o molho picante e o azeite, adicione o frango e misture bem para envolver completamente.
- Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e leve ao forno para gratinar até que estejam cozidos por completo, cerca de 4 a 6 minutos, virando uma vez.
- Numa tigela grande, misture a alface, o aipo, a cenoura ralada e a chalota. Regue com o molho.
- Divida a salada em 4 pratos, coloque o frango por cima e sirva com molho picante.
molho de queijo azul
Dobre uma folha inteira de papel-toalha em 4 partes e coloque-a em uma tigela pequena. Coloque o iogurte sobre o papel-toalha e leve à geladeira por 20 minutos para absorver o excesso de líquido e engrossar. Em uma tigela média, misture o leite azedo e o iogurte grosso à maionese. Adicione o vinagre e o açúcar e continue batendo até incorporar bem. Em seguida, incorpore o queijo e tempere com sal e pimenta a gosto.
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