Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 asas

Grelhe asinhas de frango no forno para um resultado delicioso e crocante, como o frango frito na frigideira, mas com menos calorias e menos benefícios para a saúde. Cubra-as com um molho de cranberry e inspiração asiática, grelhe por mais um tempo e você terá um aperitivo delicioso. Essas asinhas agridoce com um toque de acidez do cranberry são o acompanhamento perfeito para um copo de cerveja ou simplesmente um petisco saboroso à mesa. Se desejar, você pode deixá-las ainda mais picantes adicionando mais molho de pimenta ao molho.

Ingredientes:

• 900 g de asas de frango
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 250 g de cranberries congeladas, descongeladas
• 0,5 xícara de molho agridoce asiático
• 3 cebolinhas verdes picadas (reserve a parte verde de uma cebolinha para servir)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, molho picante, sambal olek, cebolinhas, oxicoco

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno com a função grill, posicionando a grelha a 10 cm do elemento de aquecimento.
Etapa 2
• Apare as pontas das asas e descarte-as ou reserve-as para o caldo. Usando uma tesoura de cozinha ou uma faca, corte as asas nas articulações.
  
  Unte as asas de frango com óleo vegetal em uma assadeira, cobrindo-as completamente. Tempere com sal e um pouco de pimenta. Leve as asas ao forno para gratinar até que a pele comece a dourar, cerca de 12 minutos. Retire a assadeira do forno e vire as asas. Gratine o outro lado até que fique crocante e dourado, cerca de 8 minutos.
Etapa 3
• Enquanto isso, coloque os cranberries em um processador de alimentos e pulse até ficarem bem picados. Coloque em uma frigideira média com o molho agridoce e 3/4 de xícara de água. Adicione a cebolinha verde, reservando um pouco para servir. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até engrossar, por cerca de 3 minutos. Coe o molho em uma tigela média, pressionando os cranberries para extrair o máximo de líquido possível. Despeje o líquido de volta na frigideira e cozinhe em fogo baixo até engrossar e caramelizar.
Passo 4
• Retire as asas do forno e verifique o ponto de cozimento; ao espetá-las com uma faca perto do osso, não deve sair nenhum líquido rosado. Transfira as asas para a tigela com o molho e misture bem. Em seguida, retorne-as à assadeira e asse no forno até que o molho esteja brilhante e a pele esteja levemente tostada em alguns pontos, de 1 a 3 minutos. Verifique as asas a cada minuto durante esse processo para garantir que o molho não queime. Se o molho não estiver aderindo ao frango como você gostaria, pincele-o com um pincel de confeiteiro.
Etapa 5
• Polvilhe as asas com as ervas restantes e sirva quente.

Votos: 2