Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Esses mini bolinhos de milho são aromatizados com uma variedade de especiarias, incluindo páprica, canela, cominho e pimenta caiena, adicionando um toque picante à sua doçura natural suave. São perfeitos para o café da manhã ou como um lanche ao longo do dia.

Ingredientes:

• 2/3 de xícara de fubá amarelo
• 2/3 de xícara de farinha de primeira qualidade
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de páprica
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de coentro em pó
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2/3 de xícara de leite azedo ou kefir
• 1 ovo grande, levemente batido
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derreta e deixe esfriar um pouco.
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• Equipamento especialForma para mini muffins com 24 cavidades e revestimento antiaderente.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha de milho, canela, coentro, pimenta caiena moída, cominho, ovos, leite azedo, kefir

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de mini muffins antiaderente com spray de cozinha.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture a farinha de milho com o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó, a páprica, o sal, a canela, o coentro, o cominho, a pimenta caiena e o bicarbonato de sódio e reserve.
Etapa 3
• Em uma tigela pequena, misture o leitelho, o ovo e a manteiga. Em seguida, adicione a mistura líquida à mistura de farinha. Sove até obter uma massa homogênea. Divida a massa entre as forminhas de muffin (cerca de 1 colher de sopa por forminha) e asse até que os muffins estejam crescidos e dourados e um palito inserido no centro saia limpo, por cerca de 11 minutos. Sirva quente.

Votos: 1