Mini muffins de cachorro-quente com molho de mostarda crioula
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 99, gordura total 7 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 164 mg, açúcar 3 G.
Calorias 99, gordura total 7 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 164 mg, açúcar 3 G.
Este aperitivo é repleto dos sabores de um cachorro-quente de milho clássico, mas feito em formato de mini muffin: pedaços de linguiça de carne são assados em uma massa de milho doce. Sirva os muffins quentes como aperitivo com molho de mostarda crioula para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Muffins
- spray de cozinha
- 0,5 xícara de leite azedo ou kefir
- 4 colheres de sopa de manteiga, derreta e deixe esfriar
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 0,5 xícaras de farinha de milho amarela
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 4 salsichas de carne bovina, cortadas em pedaços de 2,5 cm de espessura.
- Equipamento especialForma para 24 mini-muffins
molho de mostarda crioula
- 0,5 xícara de mostarda crioula ou mostarda em grãos
- 1/4 de xícara de maionese
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de molho picante
- 0,5 colher de chá de vinagre de vinho branco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (350°F) e unte uma forma de mini muffins com spray de cozinha.
- Muffins:
Em uma tigela média, misture o leitelho, a manteiga derretida, o açúcar e o ovo. Em outra tigela média, misture a farinha de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e sove até obter uma massa homogênea. Não sove em excesso. - Preencha cada forminha de muffin até a metade com a massa. Coloque delicadamente um pedaço de linguiça na massa, pressionando firmemente, mas com cuidado para não empurrá-lo até o fundo. Asse até que as bordas comecem a dourar e os muffins estejam firmes, por cerca de 10 minutos.
- molho de mostarda crioula:
Enquanto isso, misture a mostarda, a maionese, o mel, o molho picante e o vinagre em uma tigela pequena. Sirva os mini muffins quentes com o molho de mostarda.
Autor da receita - Kardea Brown é uma chef, fornecedora de serviços de catering e personalidade da televisão americana.
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