Bolinhos de milho com salada de camarão
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 canapés
Muffins salgados são um ótimo aperitivo para um buffet, especialmente se apresentados de forma interessante, como base para outros bolinhos. Prepare muffins de milho misturando não apenas fubá, mas também alguns grãos de milho cortados da espiga na massa. Adicione um sabor delicioso com coentro fresco e leve ao forno. Como esses muffins são pequenos, eles assam em menos de 10 minutos. Esse tempo permite que você prepare uma salada deliciosa e saudável de camarão e legumes para acompanhar. Em vez de maionese, tempere a salada com abacate maduro. Sua textura cremosa unirá os ingredientes e dará à salada uma textura delicada e agradável. Coloque a salada sobre os muffins fatiados e sirva.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
bolinhos de milho
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal de aipo
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 xícara de leite azedo
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 0,5 xícara de grãos de milho frescos ou congelados
Salada de camarão
- 1 espiga de milho, sem palha
- 1 xícara e 1/4 de abacate, cortado em cubinhos (cerca de 1 unidade).
- 1 colher e meia de sopa de suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 700 g de camarão pequeno cozido, descongelado e picado.
- 2 colheres de sopa de coentro picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e unte 3 formas de mini muffins com 12 cavidades cada.
- Numa tigela, peneire a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal de aipo. Adicione a cebolinha e o coentro. Numa tigela separada, bata o leitelho, o ovo e o óleo vegetal. Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa até o líquido ser absorvido (não misture demais).
- Incorpore rapidamente o milho. Divida a massa uniformemente entre as formas de muffin preparadas. Asse os muffins até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 8 minutos. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente.
- Pré-aqueça uma grelha a gás em fogo alto. Grelhe o milho de todos os lados até que esteja levemente chamuscado e os grãos estejam amarelo-vivo. Deixe esfriar e corte os grãos em uma tigela.
- Salada de camarãoMisture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto. A textura cremosa do abacate dará liga a todos os ingredientes da salada.
- Antes de servir, corte a parte superior de cada muffin e cubra com um pouco de salada de camarão. Se desejar, coloque a outra metade do muffin por cima e sirva.
Autor da receita - Anna Olson (Anna Olson) é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.
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