Mini muffins de batata-doce com gotas de chocolate
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 36
Complexidade: facilmente
Porções: 36
Valor nutricional por porção:
Calorias 89, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sódio 62 mg, açúcar 6 G.
Calorias 89, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sódio 62 mg, açúcar 6 G.
Um dos principais ingredientes desses muffins é a batata-doce. Ela os torna especialmente fofinhos e macios. Adicione gotas de chocolate à massa e os muffins ficarão com cara de sobremesa, desaparecendo num instante, mesmo que seus entes queridos sejam céticos quanto à batata-doce em bolos e doces.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de gotas de chocolate mini
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de purê de batata-doce enlatado
- 2/3 de xícara de açúcar mascavo claro
- 110 g de manteiga sem sal, derretida
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 1 ovo grande
- Equipamento especial3 formas para 12 muffins
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte três formas de muffin com spray de cozinha ou forre-as com forminhas de papel.
- Em uma tigela média, misture a farinha, as gotas de chocolate, o fermento em pó, a canela, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma tigela maior, misture o purê de batata-doce, o açúcar, a manteiga, o creme de leite e o ovo até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha e misture até formar uma massa, desfazendo alguns grumos pequenos. Distribua a massa em cada forminha de muffin.
- Asse até que os cupcakes se soltem das laterais da forma (caso não tenha usado forminhas de papel) e um palito inserido no centro saia limpo, de 12 a 16 minutos. Transfira os cupcakes para uma grade para esfriar. Sirva mornos ou em temperatura ambiente.
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