Salada de ervilha e abacate
Votos: 3
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 173, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 4 G., carboidratos 11 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 173, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 4 G., carboidratos 11 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Uma salada perfeita, rica em vitaminas, que dará variedade aos seus acompanhamentos de legumes. Ao contrário das ervilhas comuns, as ervilhas-tortas (ou ervilhas-de-cheiro) jovens podem ser consumidas inteiras; basta cortar os talos. Para esta salada, escolha as vagens mais jovens e tenras, com ervilhas ainda em formação. Corte-as em fatias finas e misture com abacate macio e maduro e aipo suculento. As nozes adicionam um sabor especial e uma crocância agradável. Uma mistura de suco de limão e azeite de oliva é o molho perfeito.
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Receita:
Corte 300 g de ervilhas jovens em fatias finas. Misture com 2 talos de aipo (com folhas) cortados em fatias finas e algumas nozes.
Regue com azeite e suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Incorpore delicadamente o abacate fatiado finamente e a cebolinha picada.
Receitas com ingredientes semelhantes: ervilhas-de-cheiro, suco de limão, nozes, salsão, cebolinha, Abacate
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