Salada de abacate e pepino
Votos: 5
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Nesta salada simples e saudável, o abacate macio combina perfeitamente com o pepino suculento e crocante e a cebola roxa. Como qualquer outra salada de abacate, sua beleza reside na cremosidade, mesmo sem um molho cremoso ou à base de maionese. Isso se deve a uma pequena quantidade de abacate amassado misturada com azeite, mel e suco de limão fresco. Um toque de cominho adiciona sabor extra. Misture delicadamente a salada com o molho e a salsinha fresca, de preferência com as mãos para evitar amassar os pedaços macios, e sirva imediatamente como aperitivo ou acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 2 abacates verdes
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca rasgadas
- 1 mini pepino, fatiado finamente
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
Reabastecimento
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- Suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Salada:
Descasque o abacate, corte-o em fatias de 2 cm de espessura e coloque-as em uma saladeira grande. Reserve duas fatias em uma tigela pequena para o molho. Adicione a salsa, o pepino e a cebola às fatias de abacate na saladeira grande. Tempere generosamente com sal e pimenta. - Reabastecimento:
Amasse as duas fatias de abacate reservadas com um garfo até obter um purê homogêneo. Adicione o azeite, o mel, o cominho e o suco de limão e misture até ficar homogêneo.
Regue a salada de abacate com o molho e misture delicadamente com as mãos para distribuir uniformemente. Sirva imediatamente.
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