Salteado tailandês com camarão, tomate e manjericão.
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 226, gordura total 12 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 18 G., carboidratos 13 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sódio 1336 mg, açúcar 7 G.
Calorias 226, gordura total 12 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 18 G., carboidratos 13 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sódio 1336 mg, açúcar 7 G.
Com este prato de inspiração tailandesa, você não precisa sacrificar o sabor para reduzir as calorias. Este refogado de camarão em molho leve contém 400 calorias a menos do que uma porção similar do clássico camarão ao alho e óleo. Vale a pena experimentar se você busca novas sensações gustativas sem comprometer a sua forma física.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de chá de molho de peixe
- 4 colheres de chá de açúcar mascavo claro
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado e descascado
- 0,5 a 1 colher de chá de flocos de pimenta malagueta
- 450 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- Meia cebola roxa média, cortada em cubos de 2,5 cm.
- 1 pimentão amarelo médio, sem sementes e cortado em cubos de 2,5 cm.
- 1 pimenta jalapeño, fatiada finamente
- 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 3/4 de xícara de folhas de manjericão fresco rasgadas
- 1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca rasgadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Para servirarroz jasmim cozido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, a água, o molho de peixe e o açúcar; reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o alho, o gengibre e a pimenta calabresa e refogue até perfumar, cerca de 30 segundos. Adicione os camarões e cozinhe, mexendo, até ficarem rosados, mas ainda translúcidos no centro, cerca de 2 minutos.
- Com uma escumadeira, transfira os camarões para uma tigela média. Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta à panela e refogue, mexendo, até que os legumes estejam dourados, por cerca de 2 minutos. Retorne os camarões à panela junto com a mistura de molho de soja. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo, até que o molho envolva os camarões, por mais 1 minuto.
- Adicione os tomates e mexa até que estejam envolvidos no molho, por cerca de 15 segundos. Retire do fogo, junte o manjericão, a hortelã e o suco de limão. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.
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