Carne de porco salteada com molho de alho e vinagre e cebolinha.
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10 porções
Calorias 220, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 17 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 44 mg, sódio 736 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 10 porções
Calorias 220, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 17 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 44 mg, sódio 736 mg, açúcar 3 G.
O lombo de porco fatiado finamente cozinha em minutos e é perfeito para um refogado rápido. Salteie-o com pimentões e regue com um molho feito com vinagre de maçã, açúcar mascavo, alho e molho de soja, que engrossa na panela e se transforma em um delicioso molho agridoce. Sirva o refogado com arroz cozido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de molho de soja
- 0,5 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou melaço
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 dentes de alho, finamente ralados
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 pimentões (vermelhos, amarelos e/ou laranjas), fatiados finamente
- 4 costeletas de porco naturais sem osso, com 2 cm de espessura, cortadas em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 2 xícaras de arroz branco cozido, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture o molho de soja, o vinagre, o açúcar mascavo, o amido de milho, o alho e a cebolinha em uma tigela pequena e reserve.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o pimentão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo sempre, até que o pimentão esteja macio, porém firme, por cerca de 3 minutos.
- Adicione a carne de porco e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione a mistura de molho de soja e cozinhe até que a carne esteja cozida e dourada, de 1 a 2 minutos. Sirva com arroz.
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