Vagem com cobertura de manteiga dourada
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 156, gordura total 12 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 3 G., carboidratos 12 G., fibra 5 G., colesterol 31 mg, sódio 430 mg, açúcar 6 G.
Calorias 156, gordura total 12 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 3 G., carboidratos 12 G., fibra 5 G., colesterol 31 mg, sódio 430 mg, açúcar 6 G.
A manteiga dourada é uma ótima maneira de dar um sabor profundo, rico e amendoado às vagens. Esta receita adiciona um pouco de orégano e flocos de pimenta vermelha à manteiga enquanto a doura, conferindo um toque picante e um toque de frescor. Misture com vagens branqueadas e sirva como aperitivo ou acompanhamento para qualquer tipo de carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de vagem fina, com as pontas aparadas
- 60 g de manteiga sem sal
- 1 ramo de orégano + 1,5 colher de chá de folhas picadas finamente
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha + mais para servir
- Sal em flocos, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione as vagens e cozinhe até ficarem al dente, por cerca de 2 minutos. Escorra e transfira as vagens para uma tigela com água gelada e gelo. Deixe esfriar e depois escorra novamente.
- Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o ramo de orégano e a pimenta calabresa. Cozinhe, mexendo a panela, até a manteiga dourar, de 5 a 7 minutos. Adicione as vagens e 3/4 de colher de chá de sal grosso.
- Continue cozinhando, mexendo, até que as vagens estejam caramelizadas, por 2 a 3 minutos. Retire o ramo de orégano, adicione as folhas de orégano à panela e misture. Tempere com sal e pimenta calabresa em flocos.
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