Vagem com molho mágico

Votos: 1

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O segredo do sabor fantástico deste acompanhamento de vagem está no molho mágico, que transforma tudo o que você adiciona. Você pode até querer experimentá-lo com outros vegetais! As vagens são simplesmente refogadas em azeite por alguns minutos para amolecerem levemente, mantendo sua crocância e suculência. Em seguida, em uma travessa, são regadas com um molho feito com uma mistura de tahine, molho de soja, mel, óleo de gergelim, alho e pimenta caiena. Todos os sabores do molho se combinam em um buquê indescritível de notas doces, picantes, salgadas e saborosas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 colher de sopa de azeite
1 maço de vagem
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de tahine
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de gergelim
Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
2 dentes de alho amassados

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: vagens, tahine, molho de soja, óleo de gergelim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as vagens e refogue até ficarem levemente macias, por cerca de 3 minutos. Tempere com sal a gosto e retire do fogo.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o tahine, o mel, o óleo de gergelim, a pimenta vermelha em flocos e o alho. Regue o molho sobre os feijões e misture rapidamente. Sirva.

Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.

Categorias:

receita / Pratos principais / Acompanhamentos / culinária árabe / culinária judaica

Receitas semelhantes