Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Refogue o espinafre e o alho em azeite, depois misture com feijão branco enlatado e temperos para criar um molho verde espesso e saboroso que pode ser servido como aperitivo, acompanhado de biscoitos ou crostinis para mergulhar.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho amassados
• 2 pacotes (170 g) de espinafre pequeno
• 1 lata (425 g) de feijão cannellini em conserva, escorrido
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

espinafre, feijão cannellini, vinagre balsâmico, suco de limão

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione metade do espinafre e cozinhe por 2 minutos, até murchar. Repita com o restante do espinafre. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
Etapa 2
• Combine o restante do azeite, o espinafre, o feijão, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino na tigela de um processador de alimentos.
Etapa 3
• Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela pequena. Sirva com endívia fatiada, crostini ou chips de pão pita.

Votos: 5