Salada de feijão branco e aspargos
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O feijão branco é uma ótima base para saladas leves, nutritivas e ricas em proteínas. Use feijão cannellini enlatado para um jantar rápido. Misture-o com um vinagrete de vinagre branco aromático, alho e azeite, e deixe marinar por alguns minutos para apurar o sabor. Aspargos frescos, cortados em tiras finas, e estragão adicionam cremosidade e vitaminas à salada. Antes de servir, finalize a salada de feijão com farinha de rosca panko torrada. Ela dará uma crocância deliciosa ao feijão macio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de aspargos
- 425 g de feijão cannellini enlatado (lavado)
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre de estragão
- 3 colheres de sopa de panko
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture uma lata (400 g) de feijão cannellini (lavado) com 1 dente de alho ralado, 1/4 de xícara de azeite e 2 colheres de sopa de vinagre de estragão ou vinagre de vinho branco; deixe repousar por 15 minutos.
- Usando um descascador de legumes, corte um maço de aspargos grandes e aparados em tiras compridas. Adicione a uma tigela com 1 colher de sopa de estragão picado e mais 1 colher de chá de vinagre, tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Refogue 3 colheres de sopa de salsa em 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira. farinha de rosca pankoPolvilhe a salada com farinha de rosca.
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