Chucrute cozido com linguiça defumada
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 417, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 33 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 417, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 33 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Chucrute cozido com linguiça defumada - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (450 g) chucrute (lavar)
- 8 batatas pequenas, tipo fingerling ou de casca vermelha (se forem grandes, corte-as ao meio)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 340 g de linguiça defumada, cortada em pedaços de 5 cm.
- 1 cebolinha defumada, sem gordura e fatiada costeleta de porco sem espinhas (170 g)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sementes de coentro trituradas
- 1 colher de chá de bagas de zimbro trituradas (encontradas na seção de especiarias)
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 maçã ralada
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Mostarda integral para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, chucrute, salsicha, carne de porco, cebolas, alho, coentro, bagas de zimbro, mostarda integral, vinho branco, maçãs, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Deixe o chucrute de molho em uma tigela com água morna. Em uma panela pequena, cubra as batatas com água e cozinhe em fogo médio até ficarem macias, por cerca de 10 minutos. Escorra e mantenha aquecido.
- Entretanto, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Fure a linguiça com um garfo e adicione-a à panela junto com a carne de porco. Frite de um lado por cerca de 4 minutos.
Vire a carne e adicione a cebola, o alho, o coentro, as bagas de zimbro e sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que as cebolas estejam douradas, cerca de 6 minutos. Adicione as maçãs e cozinhe por mais 2 minutos. - Escorra o repolho e adicione-o à panela com o vinho e 1 xícara de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, retire a tampa e cozinhe até engrossar, por mais 5 minutos aproximadamente. Transfira o repolho, a carne e as batatas para uma travessa. Polvilhe com salsa e sirva com mostarda.
Categorias:
Receitas semelhantes
