Salsichas Bratwurst cozidas em cerveja
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Se você for grelhar linguiças de verdade em um piquenique, em vez de simplesmente jogá-las na grelha, cozinhe-as lentamente em cerveja e cebola. O sabor fica muito mais rico e interessante, e tudo o que você precisa geralmente está à mão: linguiças, cerveja, cebola, manteiga e temperos. Envolva tudo em papel alumínio resistente, despeje a cerveja por cima, feche o pacote e grelhe. Para deixar as linguiças cozidas mais apetitosas na hora de servir, basta grelhá-las até ficarem bem tostadas e depois devolvê-las à mistura de cebola e cerveja. Aprecie as linguiças com mostarda, chucrute e, claro, uma cerveja gelada. Se desejar, sirva-as como salsichas, colocando-as em pães cortados ao meio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 salsichas bratwurst cozidas (cerca de 0,5 kg)
- 1 cebola, fatiada finamente
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 1/4 de xícara de cerveja lager
- Pães compridos, chucrute e mostarda, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Corte um pedaço de papel alumínio resistente de 50 cm. Coloque a cebola, o alho e a folha de louro sobre o papel alumínio, formando um montinho em um dos lados; polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Distribua os pedaços de manteiga sobre o montinho e coloque as linguiças por cima. Dobre o papel alumínio sobre a cebola e as linguiças, depois dobre as bordas para dentro, em ambos os lados, para selar, deixando uma das extremidades aberta. Com cuidado, despeje a cerveja na extremidade aberta do pacote e, em seguida, feche as bordas.
- Coloque o pacote de papel alumínio na grelha, com a parte da cebola virada para baixo; cozinhe por 10 minutos, depois vire com cuidado e continue cozinhando até que as cebolas estejam macias e a linguiça esteja aquecida por completo, por mais 10 minutos. Enquanto isso, grelhe os pães até ficarem dourados.
- Abra a embalagem com cuidado. Retire a linguiça e grelhe, virando, até ficar bem tostada, de 3 a 5 minutos. Volte a colocar a linguiça na embalagem e misture com as cebolas. Sirva com pães, chucrute e mostarda.
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