Salada de taco com carne moída
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 398, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 33 G., carboidratos 17 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sódio 553 mg, açúcar 0 G.
Calorias 398, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 33 G., carboidratos 17 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sódio 553 mg, açúcar 0 G.
Esta salada leve e suculenta combina todos os elementos de um taco mexicano, e é tão fácil de fazer quanto: um pouco de refogado, um pouco de picar, e sua tigela de salada estará repleta de folhas verdes vibrantes, um recheio suculento de carne e vegetais, queijo derretido com creme de leite cremoso e tiras de tortilla crocantes. E o tempero para taco polvilhado sobre a carne moída e os nachos confere à salada o aroma e o sabor extraordinários característicos da culinária mexicana. Este aperitivo transformará até mesmo um jantar comum de dia de semana em uma festa mexicana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída magra
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 tortilhas de milho, cortadas em tiras finas
- 2,5 colheres de chá tempero para taco ou fajitas, sem sal
- Meia cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 0,5 xícara de pimentas jalapeño em conserva com cebola e cenoura, escorridas e picadas + 1 colher de sopa de salmoura
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 3 colheres de sopa de creme azedo com baixo teor de gordura
- 1 pé grande de alface romana, picada
- 3/4 de xícara de queijo pepper jack ralado com baixo teor de gordura (cerca de 85 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, alface, queijo pepper jack, tempero para fajitas, tomates-cereja, Pimenta jalapeno, tortilla
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite as tiras de tortilla em lotes, virando ocasionalmente, até dourarem, por cerca de 2 minutos. Em seguida, com uma escumadeira, transfira para um prato forrado com papel-toalha. Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal. temperos para fajitas.
- Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à frigideira. Adicione a cebola roxa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione a carne moída, o alho e as 2 colheres de chá restantes de tempero para taco. Cozinhe, desfazendo a carne moída com uma espátula, até dourar, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates, as pimentas jalapeño em conserva, as cenouras e as cebolas; cozinhe até os tomates ficarem levemente macios, cerca de 3 minutos. Retire do fogo e misture o coentro.
- Em uma tigela pequena, misture o creme azedo e a salmoura da pimenta jalapeño. Divida a alface romana entre as tigelas de servir; cubra com a mistura de carne, polvilhe com queijo e decore com creme azedo e tiras de tortilla.
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