Tacos em uma assadeira
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Prepare tacos para muita gente em uma única assadeira. Esta receita não usa tortilhas tradicionais, mas sim uma base de batatas raladas, que proporcionam uma base deliciosa e crocante para o recheio de carne e os acompanhamentos. Use batatas raladas compradas prontas; elas contêm menos água e desenvolvem uma crosta fantástica quando assadas. Para o recheio, doure a carne moída com temperos, rale bastante queijo e prepare os acompanhamentos clássicos de taco: alface picada, abacate, salsa, creme azedo, azeitonas, pimentas e molho picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3 colheres de chá pimenta em pó
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 560 g de batatas raladas e resfriadas para batatas fritas
- 220 g de queijo cheddar ralado (cerca de 2 xícaras)
- Diversas coberturasAlface americana picada, salsa, abacate em cubos, creme azedo, azeitonas pretas fatiadas, jalapeños em conserva e molho picante.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 4 minutos. Adicione o cominho, 2 colheres de chá de pimenta em pó e 1/2 colher de chá de sal e mexa para envolver bem a carne.
- Desloque a carne para um lado da panela para criar espaço no centro e adicione o extrato de tomate. Cozinhe, mexendo, até o extrato de tomate escurecer um ou dois tons, cerca de 1 minuto, e então incorpore-o à carne. Adicione 1/2 xícara de água, deixe ferver rapidamente e cozinhe, mexendo, até a água evaporar quase completamente, cerca de 2 minutos. Mantenha aquecido.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Unte uma assadeira de 45 x 33 cm com spray de cozinha.
- Coloque as batatas raladas na assadeira preparada, misture com 1 colher de chá de sal, as 4 colheres de sopa restantes de óleo vegetal e 1 colher de chá de pimenta em pó, e espalhe em uma camada uniforme. Asse no forno até dourar, de 8 a 10 minutos. Mexa bem com uma espátula resistente ao calor, espalhe novamente em uma camada uniforme e retorne a assadeira ao forno.
- Grelhe até dourar, por mais 6 a 8 minutos. Cubra com a carne moída temperada, polvilhe com queijo cheddar ralado e grelhe até o queijo derreter, por cerca de 2 minutos. Adicione seus acompanhamentos favoritos, corte em fatias e sirva.
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