Filés de frango à milanesa com limão e sálvia
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 39 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 175 mg, sódio 142 mg, açúcar G.
Calorias 430, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 39 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 175 mg, sódio 142 mg, açúcar G.
Costeletas de frango com limão e sálvia - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 600 g de filé de peito de frango
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos grandes
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- Folhas de 4 ramos de sálvia
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 3/4 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1 a 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- Sal e pimenta moída na hora
- Fatias de limão, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a carne de frango: Corte os peitos de frango em 4 camadas, umedeça com um pouco de água e tempere com sal e pimenta. Coloque a carne entre duas folhas de filme plástico e bata com um martelo de carne até formar hambúrgueres finos com cerca de 1 cm de espessura.
- Prepare a mistura para empanar: Coloque uma pequena quantidade de farinha na tigela e misture com o sal. Em uma tigela separada, bata os ovos com o suco de limão.
- Prepare os bifes à milanesa: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Passe os bolinhos na farinha e, em seguida, mergulhe-os na mistura de ovos. Coloque os bolinhos na frigideira e frite até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira os bolinhos para papel toalha. Adicione as folhas de sálvia à frigideira e frite por cerca de 2 minutos. Transfira as folhas de sálvia para papel toalha.
- Prepare o molho: Descarte o óleo restante da panela. Despeje o vinho e o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir pela metade, cerca de 5 minutos. Adicione a manteiga e derreta.
- Transfira os filés para uma travessa, polvilhe com sálvia frita e regue com o molho. Sirva os filés de frango com fatias de limão. salada morna de abóbora e trigo.
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