Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O ingrediente principal deste prato é o caldo. Aromático e rico, é a chave para uma sopa deliciosa. Uma panela elétrica de cozimento lento o prepara em minutos, e o sabor será como se você tivesse passado horas aprimorando a receita. Adicione tofu e bom apetite!

Ingredientes:

• 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
• 3 cebolinhas verdes (corte uma em 3 pedaços)
• 5 cm de raiz de gengibre, descascada e fatiada finamente.
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro
• 1 colher de sopa de molho de soja levemente salgado
• 1 pacote (220 g) de macarrão de arroz integral para pad thai
• 2 cenouras
• 170 g de bacon canadense
• 450 g de tofu sedoso
• 3 xícaras de espinafre pequeno

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tofu, cenoura, espinafre, raiz de gengibre, cebolinhas, macarrão de arroz, óleo de gergelim, molho de soja, bacon defumado

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela elétrica, misture 3 xícaras de água quente, caldo de galinha, cebolinha picada, gengibre, alho, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e molho de soja. Feche a tampa, certificando-se de que a válvula de vapor esteja fechada. Programe a panela para pressão alta e cozinhe por 10 minutos. Ao término do ciclo, abra cuidadosamente a válvula de vapor. Quando o vapor for liberado, desligue a panela e retire a tampa.
Etapa 2
• Enquanto isso, coloque o macarrão em uma tigela e cubra com água quente; mexa ocasionalmente até ficar macio, cerca de 15 minutos. Separe delicadamente os fios que estiverem grudados, escorra e enxágue o macarrão em água fria. Corte as cenouras em fatias finas, pique o bacon canadense e fatie finamente as 2 cebolinhas restantes. Escorra o tofu e corte em 12 pedaços.
Etapa 3
• Ajuste a panela elétrica para fogo alto para refogar. Retire o alho, o gengibre e a cebolinha com uma escumadeira, pique finamente e retorne à panela. Adicione o macarrão, as cenouras e o bacon canadense; cozinhe, mexendo, até que as cenouras estejam completamente macias, cerca de 3 minutos. Desligue a panela elétrica. Adicione o espinafre e a cebolinha fatiada finamente e tempere com sal a gosto.
Passo 4
• Coloque a sopa em tigelas e cubra cada uma com 3 pedaços de tofu. Regue com a colher de sopa restante de óleo de gergelim.

Votos: 1