Sopa de espinafre, tofu e macarrão soba
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Sopa de espinafre, tofu e macarrão soba - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 g de macarrão soba seco (macarrão de trigo sarraceno)
- 225 g de espinafre (remova os talos maiores, lave bem as folhas, seque-as e corte-as transversalmente em tiras)
- 2 cenouras, fatiadas finamente
- 225-300 g de tofu firme (o tofu sedoso é o melhor), cortado em cubos de 1 cm.
- 7 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de concentrado de caldo dashi
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3-4 colheres de sopa de missô (pasta de soja fermentada)
- 2 talos de cebolinha picados
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, espinafre, cenoura, molho de soja, cebolinhas, tofu
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o caldo: Leve uma panela com água ao fogo até ferver. Adicione o pó de dashi, o molho de soja e o açúcar, e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Adicione as cenouras ao caldo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos. Adicione o espinafre e o tofu e cozinhe por mais um minuto. Em uma tigela pequena, misture o missô com um pouco de caldo e despeje a mistura de volta na panela. - Em outra panela com água salgada, cozinhe o macarrão por 3 a 5 minutos, até ficar al dente, tomando cuidado para não cozinhá-lo demais. Escorra em um escorredor e enxágue com água fria. Divida o macarrão entre as tigelas de sopa, despeje a sopa por cima e decore cada porção com cebolinha verde.
Categorias:
Receitas semelhantes
