Mousse de chocolate amargo com tofu
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Valor nutricional por porção:
Calorias 279, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 36 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 279, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 36 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esta receita simples para os amantes de chocolate amargo ajudará você a criar uma mousse delicada, com aroma intenso e sabor delicioso. Esta sobremesa encantará você e seus entes queridos, sendo a finalização perfeita para um jantar festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g. tofu macio, escorra o líquido
- 85 g de chocolate amargo, picado finamente
- 0,25 xícara de cacau em pó
- 0,25 xícaras de água
- 1 colher de sopa de conhaque
- 0,5 xícara mais 0,5 colher de chá de açúcar refinado
- 0,25 xícaras de creme de leite fresco
- 1,25 colher de chá de gotas de chocolate
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Triture o tofu no liquidificador ou processador de alimentos até obter um creme homogêneo.
- Numa panela ou tigela resistente ao calor, misture o chocolate picado, o cacau em pó, 1/4 de xícara de água e o conhaque e leve ao banho-maria. Aqueça, mexendo sempre, até derreter e ficar homogêneo. Retire do fogo. Adicione 1/2 xícara de açúcar aos poucos, mexendo sempre até obter uma mistura lisa.
- Adicione a mistura de chocolate ao tofu e bata até obter uma mistura homogênea. Distribua a mousse em tigelas individuais, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Bata o creme de leite com um batedor de arame. Quando o creme estiver quase completamente batido, adicione a 0,5 colher de chá de açúcar restante e termine de bater. Decore cada porção com uma colherada de chantilly e raspas de chocolate e sirva.
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