Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Este delicado molho japonês é feito com feijão cannellini e tofu macio, enquanto a pasta de missô, a cebolinha e o molho de soja lhe conferem um sabor rico e marcante. Perfeito como aperitivo para uma festa em casa, polvilhe o molho com sementes de gergelim e cebolinha e sirva com chips ou biscoitos para mergulhar.

Ingredientes:

• 1 lata (425 g) de feijão cannellini em conserva
• 400 g de tofu
• 4 cebolinhas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tofu, missô (pasta de soja), feijão cannellini, cebolinhas, sésamo, vinagre de arroz, molho de soja

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Adicione 4 cebolinhas verdes fatiadas finamente (apenas a parte clara; reserve a parte escura para a cobertura) e cozinhe até ficarem macias, por 2 minutos.
Etapa 2
• Adicione 1 lata (425 g) de feijão cannellini escorrido e 3 colheres de sopa de pasta de miso e cozinhe, mexendo para envolver bem, por 2 a 3 minutos; tempere com pimenta a gosto. Retire do fogo e adicione 4 colheres de chá de molho de soja e 1 colher de chá de açúcar refinado; cozinhe até que os feijões estejam caramelizados.
Etapa 3
• Triture os feijões em um processador de alimentos com um pacote de 400 g de tofu macio (escorrido) e 3 colheres de sopa de vinagre de arroz. Leve à geladeira até a hora de servir. Polvilhe o molho com sementes de gergelim e cebolinha.

Votos: 2