Salada de feijão-fradinho com bacon canadense

Votos: 2

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 160, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 11 G., carboidratos 18 G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sódio 480 mg, açúcar 2 G.

O feijão-fradinho é o ingrediente perfeito para saladas substanciosas, deliciosas e nutritivas, especialmente quando combinado com bacon ou, como nesta receita, bacon canadense, que lembra mais o presunto. A salada é temperada com um vinagrete ácido, e o agrião adiciona suculência e um toque picante. Se você não encontrar feijão-fradinho, use qualquer outro tipo — ficará igualmente delicioso!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 lata (425 g) de feijão-fradinho, escorrido, sem adição de sal*
3 fatias de bacon canadense (30g cada)
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de azeite
1 cenoura grande, ralada
1 maço de cebolinhas verdes, fatiadas finamente
1 maço de agrião, aparado e separado em raminhos.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte uma frigideira grande antiaderente com óleo de canola em spray e aqueça em fogo médio. Adicione o bacon canadense e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Deixe esfriar um pouco e corte em tiras finas.
Em uma tigela grande, misture o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Adicione as cenouras, o feijão-preto e a cebolinha e mexa. Adicione o agrião e mexa novamente.

Observação *

Bacon e feijão-fradinho são uma combinação clássica, mas você também pode usar qualquer tipo de feijão que tiver à mão: feijão branco, grão-de-bico ou feijão preto são ótimas opções.