Biscoito de gengibre com cerveja
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Tempo: 55 min.
Biscoito de gengibre com cerveja - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 140 g de manteiga, mais um pouco para untar.
- 1 xícara de melaço claro
- 1 colher de sopa mais 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de cerveja escura (como Guinness)
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 2 xícaras de farinha de trigo premium
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara e 1/4 de creme azedo
- 2 ovos
- 1 forma retangular de alumínio ou assadeira, com aproximadamente 33 x 23 x 5 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma forma de bolo com papel alumínio e unte-a (ou unte sua forma de alumínio).
Coloque a manteiga, o xarope, a cerveja, o gengibre, a canela e o cravo-da-índia moído em uma panela e derreta em fogo baixo. Desligue o fogo e adicione a farinha e o bicarbonato de sódio. Mexa com cuidado para dissolver quaisquer grumos. - Numa xícara medidora, misture o creme azedo e os ovos, depois adicione à mistura de gengibre, batendo novamente até ficar homogêneo.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 45 minutos. Quando o bolo de gengibre estiver pronto, ele terá crescido bastante no centro e se soltado das laterais da forma.
Deixe o pão de gengibre esfriar completamente e depois corte em 16 fatias ou 24 quadrados.
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