Salada Caesar com Couve-flor

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8

Salada Caesar com couve-flor - receita detalhada.

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Receita:

Corte 2 cabeças de couve-flor em floretes grandes; misture com azeite e sal. Asse em 2 assadeiras a 220°C (425°F) até dourar e ficar macia, de 35 a 40 minutos; deixe esfriar.

Em uma tigela grande, misture 1/3 de xícara de iogurte e 1/3 de xícara de azeite, 1/2 xícara de parmesão ralado, 1 colher de chá de molho inglês, 1 colher de chá de mostarda Dijon e o suco de 1 limão.

Adicione a couve-flor, 1 xícara de croutons, 1 xícara de salsa fresca e 1/4 de xícara de pinhões tostados. Tempere a salada com sal e pimenta e misture.

Receita Salada Caesar com couve de Bruxelas.