Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Sirva panquecas fofinhas com manteiga batida e geleia de laranja, cobertas com fatias de laranja fresca, no café da manhã, e sua manhã será alegre e ensolarada, mesmo em um dia nublado! Dedique um tempinho para descascar as membranas das fatias de laranja para que os gomos macios se misturem melhor com a manteiga. O resultado vai impressionar a todos.

Ingredientes:

• 11 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mais um pouco para untar a panela.
• 2 colheres de sopa de geleia de laranja
• 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• 1 xícara e 1/4 de leite, em temperatura ambiente
• 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
• Fatias de laranja, para servir.
• Xarope de bordo para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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farinha premium, ovos, leite, geleia de laranja, xarope de bordo, Laranjas

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 95°C.
Etapa 2
• Em uma tigela média, bata 8 colheres de sopa de manteiga com uma colher de pau ou espátula até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de sopa de geleia de laranja e misture bem. Deixe descansar em temperatura ambiente.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em uma tigela média, misture o leite, a essência de baunilha, os ovos e a colher de sopa restante de geleia. Em uma frigideira antiaderente grande, derreta as 3 colheres de sopa restantes de manteiga em fogo médio. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, incorpore à mistura de leite (não lave a frigideira). Adicione a mistura de leite à mistura de farinha e sove até obter uma massa espessa e grumosa.
Passo 4
• Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte levemente com manteiga. Despeje 2 colheres de sopa da massa de panqueca na frigideira de cada vez. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície da panqueca e a parte de baixo esteja dourada, cerca de 2 a 3 minutos. Vire e continue cozinhando até dourar na parte de baixo e estar cozida por dentro, por mais 1 minuto.
Etapa 5
• Coloque as panquecas prontas no forno para mantê-las aquecidas e continue fritando até acabar a massa.
  
  
  Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados ​​secos.
Passo 6
• Sirva com azeite de laranja e rodelas de laranja. Se desejar, regue com xarope de bordo.

Votos: 1