Carne de porco à milanesa com molho de alcaparras e creme de limão.
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 525, gordura total 32 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 37 G., carboidratos 21 G., fibra 1 G., colesterol 173 mg, sódio 477 mg, açúcar 2 G.
Calorias 525, gordura total 32 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 37 G., carboidratos 21 G., fibra 1 G., colesterol 173 mg, sódio 477 mg, açúcar 2 G.
As costeletas à milanesa são um prato clássico italiano, rápido de preparar e perfeito tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Costeletas finas de porco são empanadas com farinha de rosca e ervas secas e fritas na frigideira até ficarem douradas e crocantes. Sirva com um molho cremoso de mascarpone com alcaparras e limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Molho cremoso com alcaparras e limão.
- 2/3 colher de sopa de queijo mascarpone
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1/4 de xícara de leite integral
- 1/4 de xícara de alcaparras picadas finamente
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
porco milanês
- 3/4 de xícara de farinha
- 0,5 colher de chá de sal + mais a gosto
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora + mais a gosto
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 colher de sopa. farinha de rosca italiana
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 6 costeletas de porco finas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, queijo mascarpone, travessuras, limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Molho cremoso com alcaparras e limão.:
Numa tigela média, misture o mascarpone e a maionese. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até incorporar completamente. Adicione os ingredientes restantes. Misture bem. Reserve. - porco milanês:
Em uma tigela rasa, misture a farinha com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Quebre os ovos em outra tigela rasa e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque a farinha de rosca em uma terceira tigela rasa. Tempere a carne de porco com sal e pimenta. - Passe as costeletas de porco, uma de cada vez, primeiro na farinha, depois no ovo e, por fim, na farinha de rosca. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as costeletas empanadas à frigideira. Frite até dourar e cozinhar por completo, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira o porco para uma travessa e sirva com o molho.
Categorias:
Receitas semelhantes
