Costeletas de frango com limão e endro
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 217, gordura total 19 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 9 G., carboidratos 2 G., fibra 0 G., colesterol 67 mg, sódio 159 mg, açúcar 0 G.
Calorias 217, gordura total 19 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 9 G., carboidratos 2 G., fibra 0 G., colesterol 67 mg, sódio 159 mg, açúcar 0 G.
Você não precisa de frango moído para esses filés. Eles são feitos com frango cozido desfiado, como sobras do jantar de ontem. A receita pede frango grelhado, mas frango assado ou frito também funciona. Para evitar que os filés se desfaçam durante a fritura, é importante congelá-los primeiro. Os filés ficam suculentos e crocantes, com um sabor refrescante de limão e endro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e meia de frango grelhado desfiado e picado finamente.
- 1/4 de xícara de farinha de rosca panko, mais um pouco para polvilhar
- 1/4 de xícara de maionese
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 0,5 colher de chá de raspas de limão + gomos para servir
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, misture o frango, a farinha panko, a maionese, o ovo, o endro, a mostarda, as raspas de limão e ½ colher de chá de sal e pimenta. Modele cuidadosamente oito hambúrgueres com 2 cm de espessura e congele por cerca de 10 minutos.
- Polvilhe um pouco migalhas de pão Coloque em um prato. Empane os bifes dos dois lados, pressionando levemente para garantir que a farinha de rosca grude.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione os hambúrgueres e frite até dourarem, de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira os hambúrgueres para papel toalha para escorrer o excesso de óleo e tempere com sal. Sirva com fatias de limão.
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