Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Panquecas frescas no café da manhã não são exclusivas do fim de semana. Com esta mistura pronta para panquecas, você pode presentear seus entes queridos com panquecas quentinhas mesmo no meio da semana, sem gastar muito tempo. A aveia moída e as raspas de limão dão a estas panquecas um sabor único. Basta misturar todos os ingredientes em um recipiente, fechar bem e refrigerar. Quando estiver pronto para fritar as panquecas, tudo o que você precisa fazer é adicionar o ovo e o leite. A massa se mistura rapidamente e sem grumos.

Ingredientes:

Mistura para panquecas

• 1 xícara de aveia
• 3 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de sal grosso
• 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
• 3/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Panquecas

• 1 xícara de mistura para panquecas
• 1/3 de xícara de leite
• 1 ovo grande
• Manteiga ou spray de cozinha para a panela
• Sugestões de cobertura: xarope de bordo, manteiga, rodelas de banana, mirtilos, mel.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, aveia em flocos, raspas de limão, ovos, leite

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Mistura para panquecas:
  
  Coloque a aveia em flocos na tigela de um processador de alimentos e pulse algumas vezes para misturar. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e as raspas de limão e pulse mais algumas vezes. Adicione o óleo vegetal e o suco de limão e pulse para umedecer a mistura de farinha. Armazene em um recipiente plástico bem fechado na geladeira por até 2 semanas..
Etapa 2
• Panquecas:
  
  Em uma tigela média, misture a massa de panqueca, o leite e o ovo até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Unte levemente a frigideira com um pouco de manteiga ou borrife com spray de cozinha.
Etapa 3
• Coloque 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada panqueca; você fará cerca de 3 panquecas por vez. Cozinhe até que as bordas estejam firmes e bolhas se formem na superfície, cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe até que as panquecas estejam douradas na parte de baixo, por mais 1 a 2 minutos. Repita com o restante da massa. Sirva as panquecas quentes com a cobertura de sua preferência.

Votos: 1