Panqueca fofinha com pêssegos e molho cremoso assada no forno
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 1406, gordura total 99 G., gorduras saturadas 53 G., proteínas 19 G., carboidratos 118 G., fibra 2 G., colesterol 356 mg, sódio 1243 mg, açúcar 70 G.
Calorias 1406, gordura total 99 G., gorduras saturadas 53 G., proteínas 19 G., carboidratos 118 G., fibra 2 G., colesterol 356 mg, sódio 1243 mg, açúcar 70 G.
Esta panqueca fofa é feita como uma torta, com pêssegos temperados e coberta com um glacê cremoso. Com uma mistura para panquecas pronta e um saco de pêssegos fatiados congelados no freezer, fica pronta em minutos. Sirva cortada em triângulos como uma torta, no café da manhã ou como sobremesa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa e 2 colheres de sopa mistura seca para panquecas mais os ingredientes líquidos necessários
- Raspas e suco de 1 limão
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 150 g de pêssegos picados (cerca de 1 1/4 xícara)
- 200 g de queijo cremoso batido
- 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara - 3/4 xícara de creme de leite fresco ou leite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Em uma tigela média, misture a massa seca para panquecas conforme as instruções da embalagem. Adicione o suco de limão. Leve a massa para panquecas à geladeira enquanto prepara os pêssegos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 25 cm própria para forno em fogo médio. Adicione a manteiga, o açúcar mascavo, a canela e uma pitada de sal. Aqueça, mexendo sempre, até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea. Adicione os pêssegos e misture bem para envolvê-los no molho. Cozinhe por 1 a 2 minutos.
- Despeje a massa da panqueca sobre os pêssegos. Transfira a frigideira para o forno e asse até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, de 15 a 20 minutos.
- Em uma tigela média, misture o cream cheese, as raspas de limão e o açúcar de confeiteiro. Adicione 1/2 xícara de creme de leite fresco e uma pitada de sal. A cobertura deve ficar espessa, mas fluida. Se necessário, adicione mais creme de leite, uma colher de sopa de cada vez, até ficar homogênea.
- Retire a panqueca do forno. Corte-a em fatias como uma torta e sirva, regando cada porção com a cobertura.
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