Caçarola de panquecas de banana com chocolate para o café da manhã
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 40 minutos mais o tempo de infusão
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O melhor deste café da manhã é que tudo é preparado com antecedência, na noite anterior, montado em uma assadeira e deixado na geladeira até a manhã seguinte. Depois, basta colocar a assadeira no forno. Ela vem recheada com tudo o que amamos no café da manhã: panquecas fofinhas, bananas e gotas de chocolate, tudo coberto com um delicioso creme de baunilha. O creme firma durante o cozimento, e você pode fatiar as panquecas de banana e chocolate como uma torta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco conforme necessário e para untar a forma.
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 6 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara e 3/4 de leite azedo ou kefir
- 7 ovos grandes
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 bananas, fatiadas finamente
- 1 colher de sopa de chocolate meio amargo granulado
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite azedo, kefir, creme, chocolate meio amargo, gotas de chocolate (grânulos), bananas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga; reserve. Em uma tigela pequena própria para micro-ondas ou em um copo medidor, derreta 3 colheres de sopa de manteiga no micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, 3 colheres de sopa de açúcar granulado, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e 0,5 colher de chá de sal. Em uma tigela pequena separada, misture o leite azedo, 2 ovos e a manteiga derretida. Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e sove até formar uma massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio; derreta um pouco da manteiga restante. Trabalhando em lotes, despeje 1/4 de xícara de massa por panqueca e cozinhe até dourar na parte de baixo e formar bolhas na superfície, de 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 2 minutos. Se as panquecas estiverem cozinhando muito rápido, reduza o fogo para médio-baixo. Transfira as panquecas cozidas para um prato. Cozinhe as panquecas até que toda a massa seja usada, adicionando mais manteiga à frigideira conforme necessário. Você deve conseguir fazer pelo menos 12 panquecas.
- Numa tigela grande, bata o creme de leite, o extrato de baunilha, os 5 ovos restantes, 3 colheres de sopa de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal.
- Coloque metade das panquecas na assadeira preparada. Espalhe metade das bananas fatiadas e das gotas de chocolate por cima. Despeje metade da mistura de ovos uniformemente sobre as panquecas. Repita com as panquecas, bananas, gotas de chocolate e mistura de ovos restantes. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite para que as panquecas absorvam o creme.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Retire o filme plástico da forma, cubra-a levemente com papel alumínio e asse por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando até dourar, a cobertura firmar e as panquecas ficarem macias ao toque, por mais 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar por 15 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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