Mistura para panquecas caseiras
Votos: 9
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 9 colheres de sopa (1170 g) de mistura seca
Complexidade: facilmente
Quantidade: 9 colheres de sopa (1170 g) de mistura seca
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4
Calorias 1470, gordura total 17 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 37 G., carboidratos 291 G., fibra 6 G., colesterol 124 mg, sódio 2601 mg, açúcar 46 G.
Porção: 1 de 4
Calorias 1470, gordura total 17 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 37 G., carboidratos 291 G., fibra 6 G., colesterol 124 mg, sódio 2601 mg, açúcar 46 G.
Panquecas caseiras fofinhas podem ser feitas em poucos minutos se você já tiver essa mistura pronta. Esta receita rende 9 xícaras de mistura seca — o suficiente para fazer a receita abaixo quatro vezes (14 panquecas com uma única receita).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Mistura para panquecas
- 6,5 xícaras (800 g) de farinha de trigo premium
- 1 xícara (180 g) de amido de milho ou de batata
- 1 xícara (130 g) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara (45 g) de fermento em pó
- 1 colher de chá (5 g) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá (10 g) de sal grosso
Panquecas
- 2 xícaras e 1/4 de mistura seca para panquecas
- 1 xícara e 1/4 de leite integral
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida, mais um pouco para servir.
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha (opcional; omita se estiver fazendo panquecas salgadas)
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- Xarope de bordo para servir
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, amido, açúcar de confeiteiro, leite, manteiga, extrato de baunilha, ovos, xarope de bordo, mistura para panquecas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Mistura seca para fazer panquecas. Em uma tigela média, peneire a farinha, o amido, o açúcar de confeiteiro, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, e misture bem com um batedor de arame. Guarde a mistura para panquecas em um recipiente hermético ou saco plástico com fecho zip em local fresco e seco por até 3 meses..
- Para panquecas. Pré-aqueça o forno a 95°C (205°F). Forre uma assadeira com dois panos de prato, empilhando-os um sobre o outro, e coloque-a no forno. Isso manterá as panquecas aquecidas.
- Em uma tigela grande, misture o leite, a manteiga, a baunilha e os ovos. Adicione 2,25 xícaras da mistura seca para panquecas e misture bem até formar uma massa firme. Deixe descansar por 5 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Com uma concha, despeje cerca de 1/4 de xícara da massa, espalhando-a em um círculo de 10 a 12 cm de diâmetro. Repita o processo, formando a segunda panqueca. Cozinhe por 45 a 60 segundos, até que as panquecas estejam douradas na parte de baixo e bolhas apareçam na superfície. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, ou até que a massa esteja cozida por completo, por mais 45 segundos. Transfira as panquecas para uma assadeira no forno, colocando-as entre toalhas. Repita o processo com o restante da massa. Sirva as panquecas com manteiga e xarope de bordo.
Saída: 14 panquecas
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