Tarte de queijo com espargos
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 489, gordura total 35 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 16 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 92 mg, sódio 593 mg, açúcar 3 G.
Calorias 489, gordura total 35 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 16 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 92 mg, sódio 593 mg, açúcar 3 G.
Esta torta irresistível, com crosta dourada e queijo derretido, é a maneira perfeita de saborear os aspargos da primavera. O sabor delicado dos aspargos é harmoniosamente complementado pelo alho-poró adocicado e pelo tomilho picante, tudo isso em contraste com a cremosidade dos queijos ricota e fontina.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal
- 2 alhos-porós grandes, cortados ao meio longitudinalmente e fatiados finamente.
- 1 pacote (400 g, 2 camadas) de massa de torta refrigerada e aberta.
- 2 xícaras de queijo fontina ralado
- 1 xícara de ricota
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 340 g de aspargos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 cm.
- 1 ovo grande
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga. Assim que a manteiga derreter, adicione os alhos-porós, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os alhos-porós estejam macios e dourados nas bordas, de 8 a 10 minutos. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Abra duas folhas de massa folhada e coloque-as em uma assadeira, sobrepondo-as ligeiramente. Apare as bordas da massa onde elas ultrapassam as bordas da assadeira e pressione esses pedaços cortados nas áreas expostas para criar um retângulo de 25x40 cm.
- Polvilhe com queijo fontina, deixando uma borda de 2,5 cm, e disponha os alhos-porós por cima. Coloque a ricota com uma colher. Polvilhe a ricota com tomilho e pedaços de aspargos. Tempere com sal e pimenta. Dobre as bordas da massa para dentro, ao redor de toda a circunferência da torta, cobrindo as bordas do recheio.
- Numa tigela pequena, bata o ovo com um pouco de água. Pincele as bordas da massa com o ovo batido. Asse a torta até dourar bem, de 15 a 18 minutos. Se a massa estiver dourando muito rápido, reduza a temperatura do forno para 220 °C (425 °F). Retire a torta do forno e deixe descansar por 5 minutos. Corte em fatias e sirva.
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