Sopa de queijo com ovos
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Ovos são um complemento natural para sopas. Adicione ovos fritos ou cozidos à sua sopa favorita (ou cozinhe um ovo pochê diretamente na sopa no final do cozimento), ou experimente com ribollita, uma sopa toscana de pão e legumes, coberta com bacon, ovos e pão italiano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Categoria de 4 ovos CO
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de salsa fresca rasgada
- 1 1/4 xícaras de queijo parmesão ralado, mais 1 pequeno pedaço de casca
- 225 g de bacon, cortado em cubos de 0,5 cm (inteiro ou em fatias grossas)
- 4 fatias de pão rústico italiano, cortadas em cubos de 0,6 cm (1/4 de polegada).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Em uma panela média, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, por cerca de 7 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha e descarte a gordura liberada, reservando 2 colheres de sopa. Enquanto o bacon cozinha, misture o pão com azeite em uma assadeira, tempere com sal e pimenta. Asse até dourar e ficar crocante, por cerca de 8 minutos.
- Coloque o alho na panela e refogue até dourar, por 1 a 2 minutos. Adicione o caldo, 1,5 xícaras de água, a casca de parmesão e 2 colheres de sopa de salsa. Tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Reduza o fogo para médio-baixo. Quebre os ovos, um de cada vez, em uma tigela pequena e despeje-os cuidadosamente no caldo. Cozinhe até firmarem, por cerca de 2 minutos. Transfira os ovos com uma escumadeira para as tigelas de sopa. Incorpore 1 xícara de queijo parmesão ralado e as 2 colheres de sopa restantes de salsa, tempere com sal e pimenta. Sirva a sopa nas tigelas. Acompanhe com croutons, bacon e o restante de 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado.
Categorias:
receita / Jantar / Sopas / Sopas com molhos
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