Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

Assim que você tirar esses muffins do forno, toda a cozinha se encherá com o maravilhoso aroma de torta de maçã com canela. Eles são macios e fofinhos, e o centro é recheado com maçãs assadas e temperadas, cuja acidez equilibra perfeitamente a doçura da massa. O purê de abóbora adicionado à massa não só lhes confere um sabor incrível, como também os deixa agradavelmente úmidos. Para uma apresentação mais festiva, regue-os com glacê de baunilha antes de servir.

Ingredientes:

• 1 maçã Granny Smith
• 0,5 colher de sopa + 1 colher de chá de açúcar granulado
• 7 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá + uma pitada de canela em pó
• 0,5 colher de chá + uma pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa + 1,5 a 2,5 colheres de chá de leite integral
• 0,5 xícara de purê de abóbora
• 1 colher e 1/4 de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes
• 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

maçãs, açúcar, manteiga, canela, farinha premium, fermento em pó, leite, purê de abóbora, extrato de baunilha, ovos, açúcar de confeiteiro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel. Descasque, retire o miolo e corte a maçã em 12 fatias. Em seguida, corte cada fatia transversalmente em pequenos triângulos. Em uma frigideira grande antiaderente, misture os pedaços de maçã, 1 colher de chá de açúcar granulado, 1 colher de sopa de manteiga derretida e uma pitada de canela e sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam douradas e macias, de 4 a 6 minutos. Deixe esfriar completamente.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, a 1 colher de chá de canela restante e 1/2 colher de chá de sal. Em uma tigela média, misture a 1/2 xícara de açúcar granulado restante, 6 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 xícara de leite, o purê de abóbora, 1 colher de chá de extrato de baunilha e os ovos; incorpore a mistura de farinha e misture bem.
Etapa 3
• Divida a massa entre as forminhas de muffin, preenchendo-as até três quartos da sua capacidade. Coloque uma maçã no centro de cada forminha. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 22 a 25 minutos. Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Passo 4

• Entretanto, prepare a cobertura:

  
  Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, 1 colher e meia de chá de leite e o restante de 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea, adicionando gradualmente até 1 colher de chá a mais de leite, se necessário. Regue a cobertura sobre os cupcakes. Deixe descansar por 10 minutos.
  

Votos: 1