Muffins de abóbora com cranberries
Votos: 1
São feitos com purê de abóbora, cranberries secas e aromatizados com raspas de laranja. Você pode realçar o sabor fatiando os muffins e espalhando cream cheese, geleia ou compota de sua preferência.
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 muffins
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 muffins
Esses muffins de abóbora de outono são perfeitos para um café da manhã ou lanche festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Muffins
- 1/2 xícara de cranberries secas
- Suco de 1 laranja grande
- 2 xícaras de farinha de trigo premium
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa. mistura de especiarias de abóbora
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 110 g (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 1/2 xícara purê de abóbora
- 1/2 xícara de leite integral
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- Açúcar turbinado, para polvilhar
Equipamento especial
- Forma para 12 muffins
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com 12 forminhas de papel e borrife levemente com óleo em spray.
- Misture os cranberries e o suco de laranja em uma tigela pequena própria para micro-ondas. Cubra a tigela com filme plástico, deixando uma pequena abertura para o vapor. Leve ao micro-ondas até o suco de laranja aquecer, cerca de 1 minuto. Deixe os cranberries hidratarem por cerca de 5 minutos e, em seguida, escorra.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar granulado, o tempero de torta de abóbora, o fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal; reserve.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga, os cranberries hidratados, o purê de abóbora, o leite, os ovos e as raspas de laranja. Adicione a mistura de farinha e misture delicadamente até obter uma massa homogênea (não se preocupe se a massa ficar com alguns grumos).
- Despeje a massa na forma de muffins preparada e polvilhe com açúcar mascavo. Asse os muffins até dourarem, de 20 a 24 minutos, e um palito inserido no centro sair limpo. Deixe os muffins esfriarem sobre uma grade.
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