Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Receita de macarrão frio com amendoim e sementes de gergelim.

Ingredientes:

• ovo achatado de 350 g macarrão chinês
• 2,5 cm de gengibre descascado
• 1 dente de alho pequeno
• 2 cenouras, raladas finamente
• Sal grosso
• 3/4 de xícara de chá verde bem forte
• 1/3 xícara natural manteiga de amendoim
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 1/4 colher de sopa de vinagre de arroz (sem tempero)
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• 1/4 de xícara de óleo de amendoim para fritar
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas, mais algumas para decorar
• 1 colher de chá de molho de pimenta com alho
• 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Preparação:

Passo 1
• Prepare o macarrão: Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra.
Etapa 2
• Enquanto isso, prepare o molho: Em um liquidificador, misture chá verde, manteiga de amendoim, molho de soja, vinagre, açúcar mascavo e manteiga de amendoim.
  
  Adicione as sementes de gergelim, o molho de alho e pimenta, o óleo de gergelim, o gengibre, o alho e 1/4 de colher de chá de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, misture o macarrão com o molho de amendoim e as cenouras. Deixe esfriar por 1 hora. Polvilhe com coentro, amendoim e sementes de gergelim.

Votos: 3