Macarrão soba com molho de hortelã
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Macarrão soba com molho de hortelã - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de macarrão soba seco (macarrão japonês de trigo sarraceno)
- 225 g de floretes de couve-flor
- 1/3 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher e 1/4 de chá de açúcar
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1,5 xícaras de cebolinha verde fatiada finamente (1,5 maços)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o macarrão até ficar macio, por cerca de 5 minutos, e escorra em um escorredor. Enxágue com água fria para interromper o cozimento e escorra bem.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira e frite a couve-flor. Deixe esfriar.
Após o macarrão descansar, prepare o molho: misture o vinagre, uma colher de sopa do óleo restante, o molho de soja, o açúcar e o sal, e mexa até o açúcar dissolver. Misture o macarrão com o repolho, o molho, a hortelã e a cebolinha.
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