Soba frio ao molho de amendoim com frango
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 652, gordura total 25 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 38 G., carboidratos 78 G., fibra 5 G., colesterol 57 mg, sódio 1446 mg, açúcar 0 G.
Calorias 652, gordura total 25 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 38 G., carboidratos 78 G., fibra 5 G., colesterol 57 mg, sódio 1446 mg, açúcar 0 G.
Inspirada no macarrão chinês com gergelim, esta receita usa soba de trigo sarraceno japonês em vez de macarrão de trigo fresco, coberto com um saboroso molho de amendoim. Edamame, frango grelhado desfiado, pepino e cebolinha adicionam proteína extra, crocância e frescor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 gramas de macarrão soba
- 1 xícara de edamame congelado e sem casca
- 0,5 xícara de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de raiz de gengibre descascada e ralada
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de molho de pimenta asiático (como siiracha ou sambal oelek)
- 1 xícara de frango grelhado desfiado
- 1 xícara de pepino em cubos
- 0,5 xícara de cebolinha picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, grãos de edamame, molho de soja, Manteiga de amendoim, molho de pimenta, óleo de gergelim, vinagre de arroz, raiz de gengibre, pepinos, cebolinhas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione o soba e o edamame e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra 1 xícara da água do cozimento, depois escorra o macarrão e o edamame em um escorredor e passe em água fria para esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o vinagre, o molho de soja, o gengibre, o óleo de gergelim e o molho de pimenta. Adicione 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão e mexa até ficar homogêneo. Adicione o soba e o edamame, tempere com sal e misture (adicione mais água do cozimento do macarrão se a mistura parecer seca). Divida em tigelas rasas e cubra com o frango, o pepino e a cebolinha.
Categorias:
Receitas semelhantes
