Ovos assados no forno com ervas
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Esses ovos mexidos, cobertos com uma mistura de ervas aromáticas, alho e parmesão ralado, assados em assadeiras individuais, ficam melhores servidos bem quentes, ainda borbulhantes. Perfeitos para o café da manhã! A receita é incrivelmente simples, mas tem um segredo: uma colherada de creme de leite fresco e uma noz de manteiga no fundo da assadeira antes de adicionar os ovos. Isso dará a eles um sabor mais rico e um aroma delicado e cremoso. Sirva os ovos mexidos diretamente nas assadeiras e aproveite, mergulhando torradas crocantes na gema mole.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 ovos grandes
- 1/4 colher de chá de alho fresco picado
- 1/4 de colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 1/4 colher de chá de folhas de alecrim fresco picadas
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de parmesão ralado na hora
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Torrada de pão francês ou brioche, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno no modo grill por 5 minutos e posicione a grelha do forno a 15 cm do elemento de aquecimento.
- Numa tigela, misture o alho, o tomilho, o alecrim, a salsa e o parmesão. Com cuidado, quebre 3 ovos em cada uma das 2 xícaras (elas não serão usadas para assar), tomando cuidado para não romper as gemas. É importante ter todos os ovos à mão antes de começar a cozinhar.
- Coloque dois refratários em uma assadeira. Misture 1 colher de sopa de creme de leite e ½ colher de sopa de manteiga em cada refratário e leve ao forno por cerca de 3 minutos, até a mistura começar a chiar. Rapidamente, mas com cuidado, quebre 3 ovos em cada refratário e polvilhe uniformemente com a mistura de ervas. Tempere generosamente com sal e pimenta.
- Volte a colocar no forno por 5 a 6 minutos, até que as claras estejam quase completamente firmes. Gire a assadeira se os ovos estiverem assando de forma irregular. Os ovos continuarão a cozinhar mesmo depois de retirados do forno. Deixe-os descansar por 60 segundos e sirva quentes com torradas crocantes.
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