Ovos fritos no forno
Votos: 9
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 469, gordura total 20 G., gorduras saturadas G., proteínas 26 G., carboidratos 43 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 469, gordura total 20 G., gorduras saturadas G., proteínas 26 G., carboidratos 43 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Primeiro, refogue a chalota e o pimentão, depois adicione o presunto, os tomates-cereja e o pão — esta será a base do prato. Em seguida, quebre alguns ovos diretamente por cima e leve ao forno até firmarem. Para este prato, use uma frigideira que possa ir ao forno, para que possa ser preparado facilmente tanto no fogão quanto no forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 fatias finas de presunto, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 8 ovos da categoria CO
- 1/2 xícara de leite ou creme de leite com baixo teor de gordura (10-12%)
- Uma pitada de pimenta caiena
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 chalotas, cortadas em rodelas
- 2 pimentões verdes grandes (sem sementes e cortados em tiras de 1,5 cm)
- 1,5 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 4 fatias de pão ázimo, partidas em pedaços (cerca de 2 xícaras)
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas, mais algumas para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça a 180°C (350°F). Em uma tigela pequena, misture o leite, a pimenta caiena, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino (a gosto).
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione as chalotas e refogue até ficarem macias, de 1 a 2 minutos. Adicione os pimentões e cozinhe até que estejam macios e as chalotas douradas, por mais 5 a 6 minutos.
Adicione os tomates, o presunto, o pão, a salsa e 1/4 de xícara de água e cozinhe até que a maior parte do líquido seja absorvida, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo. - Usando o fundo de uma concha ou um copo medidor pequeno, faça 8 cavidades iguais na massa de pão. Quebre um ovo em cada cavidade. Despeje lentamente o creme de leite (ou leite) sobre os ovos. Asse, girando a forma algumas vezes, até que as claras estejam firmes, por cerca de 15 minutos. Polvilhe com salsa.
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