Recheio clássico para tortas de batata
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 279, gordura total 17 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 45 mg, sódio 492 mg, açúcar 3 G.
Calorias 279, gordura total 17 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 45 mg, sódio 492 mg, açúcar 3 G.
Batatas, manteiga e leite — tudo o que você precisa para um purê de batatas perfeito, um acompanhamento ideal para qualquer prato de carne, peixe ou frango. Este purê de batatas também pode ser usado como recheio de bolinhos de massa ou como cobertura para caçarolas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de batatas Idaho, não descascar
- 1 xícara de leite integral
- 110 g de manteiga sem sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. Escorra.
- Descasque as batatas e volte a colocá-las na panela (opcional: passe-as por um amassador de batatas ou rale-as num processador de alimentos depois de descascadas). Com um garfo ou amassador de batatas, amasse as batatas com o leite e a manteiga. Adicione 2 colheres de chá de sal e pimenta a gosto.
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