Ovos assados no forno com acelga
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 276, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 13 G., carboidratos 16 G., fibra 4 G., colesterol 198 mg, sódio 700 mg, açúcar 5 G.
Calorias 276, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 13 G., carboidratos 16 G., fibra 4 G., colesterol 198 mg, sódio 700 mg, açúcar 5 G.
Prepare um prato de café da manhã delicioso e saudável, rico em fibras e proteínas. Os ovos são assados sobre uma cama de acelga e servidos com um molho rápido de iogurte grego. Tanto os talos quanto as folhas da acelga são utilizados. Basta seguir a ordem de adição dos ingredientes, começando por refogar os talos mais duros e adicionando as folhas gradualmente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
- 2 maços grandes de acelga
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 chalota grande, fatiada finamente
- 6 ovos grandes
- 0,5 xícara de iogurte grego
- 1 colher de chá de suco de limão fresco (de aproximadamente meio limão)
- 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- Pão com casca para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira de 3 litros.
- Retire as pontas dos talos da acelga e corte-os em pedaços. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue os talos, adicionando a chalota, 1 colher de chá de sal e algumas voltas de pimenta-do-reino até dourar, por cerca de 8 minutos.
- Adicione as folhas de acelga e cozinhe, virando com uma pinça, até que as folhas murchem, cerca de 4 minutos.
- Transfira a acelga para a assadeira preparada e faça 6 cavidades rasas.
- Quebre um ovo em cada cavidade e tempere com sal e pimenta. Asse, girando a assadeira conforme necessário para garantir um cozimento uniforme, até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, de 10 a 12 minutos.
- Numa tigela pequena, misture o iogurte com o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o iogurte sobre os ovos e polvilhe com flocos de pimenta vermelha. Sirva com pão.
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