Lasanha com carne moída de fazenda
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 601, gordura total 33 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 33 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sódio 795 mg, açúcar 6 G.
Calorias 601, gordura total 33 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 33 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sódio 795 mg, açúcar 6 G.
Todo mundo adora lasanha. É o prato perfeito para alimentar muita gente, especialmente quando você está cozinhando para um jantar colaborativo. Mas a maioria de nós guarda a receita para ocasiões especiais, já que a lasanha clássica leva molho de carne, legumes, tomates e leite. Esta receita é perfeita para qualquer dia da semana — então, aproveite! Com ela, você fará lasanha em menos de uma hora e com apenas 20 minutos de trabalho. E ela ainda ficará repleta de todas as deliciosas camadas que a tornam tão amada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 450 g de carne moída com 20% de gordura, de preferência de animais criados em fazenda.
- 1 lata (700 g) molho marinara
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 450 g de ricota integral (cerca de 2 xícaras)
- 110 g de parmesão ralado (1 colher de sopa)
- 1 ovo grande, batido
- 220 g de mussarela ralada (2 colheres de sopa)
- 12 folhas de lasanha que não precisam ser cozidas.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, 2 colheres de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até que a carne esteja dourada e não esteja mais rosada no centro, de 5 a 6 minutos.
- Despeje o molho marinara e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e continue cozinhando em fogo brando até engrossar ligeiramente, por 5 a 6 minutos. Adicione o vinagre balsâmico e a manteiga e mexa até a manteiga derreter.
- Entretanto, em uma tigela média, misture a ricota, o parmesão, o ovo, 1 xícara de mussarela, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta.
- Coloque 1/2 xícara de molho no fundo de uma assadeira de 22 x 32 cm. Disponha 3 folhas de massa de lasanha sobre o molho. Espalhe um terço da mistura de queijo sobre a massa e, em seguida, espalhe um terço do molho restante por cima, certificando-se de distribuí-lo bem nos cantos. Repita as camadas mais 2 vezes e, por fim, cubra com as últimas 3 folhas de lasanha. Polvilhe com a 1 xícara de mussarela restante.
- Asse até que o macarrão esteja cozido e macio, o queijo por cima esteja derretido e dourado em alguns pontos, e o molho esteja borbulhando nas bordas, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
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