Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Este acompanhamento contém quase todos os ingredientes de um recheio de pão tradicional, exceto manteiga, caldo de galinha e ovos. O chá verde pode parecer fora de lugar aqui, mas seu sabor único o torna um substituto melhor para o caldo de galinha, ao contrário do caldo de legumes, que adiciona um toque adocicado. Todos vão adorar este acompanhamento, mesmo aqueles que não se consideram veganos, porque o recheio não é apenas delicioso, mas também mais saudável. Você pode apreciá-lo sem se sentir culpado pelo excesso de calorias.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar a panela
• 2 saquinhos de chá verde
• 1 cebola grande, picada
• 2 talos de aipo picados
• 220 g de cogumelos fatiados finamente
• 1 colher de sopa de sálvia fresca picada finamente
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado finamente
• 16 xícaras de pão branco amanhecido, cortado em cubos de 2 cm (cerca de 450 g)
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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pão branco, salsão, cogumelos, Chá verde, sábio, tomilho, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C e unte uma assadeira de 22x32cm.
Etapa 2
• Coloque os saquinhos de chá em 2 xícaras de água quente e deixe em infusão por 5 minutos. Descarte os saquinhos de chá (não os esprema).
Etapa 3
• Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo e refogue, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios, cerca de 6 minutos. Adicione os cogumelos, a sálvia, o tomilho, 1 colher e meia de sopa de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e refogue, mexendo, até que os cogumelos estejam macios, cerca de 4 minutos. Adicione o chá verde preparado, deixe ferver e retire do fogo.
Passo 4
• Coloque o pão em uma tigela grande e despeje a mistura de vegetais por cima. Adicione a salsa e misture até que o pão esteja completamente coberto. Deixe o pão descansar por 10 minutos para absorver o líquido. Misture delicadamente novamente e transfira para a assadeira preparada. Regue com a colher de sopa de azeite restante.
Etapa 5
• Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando até dourar, por mais 15 minutos aproximadamente. Sirva quente.

Votos: 1