recheio de pão pretzel
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 273, gordura total 15 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 9 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 43 mg, sódio 476 mg, açúcar 4 G.
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 273, gordura total 15 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 9 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 43 mg, sódio 476 mg, açúcar 4 G.
Pães de pretzel com uma crosta salgada e crocante, usados no lugar do pão comum, adicionam um sabor incrível a este acompanhamento de peru. Toste-os bem antes de assar para um acompanhamento ainda mais apetitoso. Molly Yeh realçou o sabor característico do pretzel com cerveja, pedacinhos crocantes de bacon e mostarda Dijon. Impossível não amar!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 xícaras de pãezinhos de pretzel, cortados em cubos
- 1 pacote (450 g) de bacon, cortado em pedaços de 1 cm.
- 1 cebola média picada
- 4 talos de aipo picados
- 1,5 xícaras de caldo de galinha
- 0,5 xícaras de cerveja
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 ovos grandes
- Unte a assadeira com spray de cozinha ou manteiga.
- 0,5 xícara de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 95°C.
- Coloque os cubos de pretzel em uma assadeira em uma única camada e leve ao forno, mexendo uma vez, até ficarem crocantes, por cerca de 1 hora. Reserve para esfriar e aumente a temperatura do forno para 190°C (350°F).
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para esfriar. Escorra 1/4 de xícara da gordura derretida da frigideira e reserve. Adicione a cebola e o aipo à frigideira com a gordura restante e cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos; tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Em uma tigela média, misture o caldo de galinha, a cerveja, a mostarda, o mel e os ovos.
- Unte uma assadeira de 22x32cm e misture delicadamente os cubos de pão, o bacon, a salsa e a mistura de cebola e aipo.
- Despeje a mistura de caldo e mexa delicadamente. Regue com a gordura do bacon restante e leve ao forno até que esteja cozido e dourado, por cerca de 40 minutos.
Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.
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