Recheio de pão com ervas e frutos secos (para decorar)
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 252, gordura total 12 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 8 G., carboidratos 30 G., fibra 4 G., colesterol 43 mg, sódio 433 mg, açúcar 7 G.
Calorias 252, gordura total 12 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 8 G., carboidratos 30 G., fibra 4 G., colesterol 43 mg, sódio 433 mg, açúcar 7 G.
Este recheio de pão com uma mistura de frutas secas, sálvia, tomilho e salsa é um acompanhamento maravilhoso para o seu peru ou frango de Natal. As frutas secas incluem damascos secos, cranberries secas e figos — a combinação perfeita para um sabor agridoce, enquanto a maçã fresca adiciona uma textura rica e suculenta. Apesar do nome, este recheio de pão é assado separadamente da ave, mas rende uma quantidade generosa, permitindo que você desfrute de uma deliciosa crosta dourada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a panela.
- 1 pão (450 g) de pão de forma branco fatiado
- 3/4 de xícara de frutas secas picadas misturadas (como damascos secos, cranberries e figos)
- 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco, grosseiramente picadas, mais um pouco para servir.
- 1 maçã grande, como a Golden Delicious, descascada e picada grosseiramente.
- 1 cebola picada
- 2 talos de aipo com folhas, picados
- 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1/4 de xícara de salsa picada, mais um pouco para servir.
- 1 ovo grande, levemente batido
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: pão branco, maçãs, salsão, frutas secas, tomilho, sábio
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C e unte uma assadeira rasa de 3 litros com manteiga.
- Corte ou rasgue o pão em pedaços pequenos. Disponha-os em duas assadeiras com borda, espalhando-os em uma única camada. Toste por cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem crocantes. Deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as frutas secas, a sálvia, o tomilho, a maçã, a cebola, o aipo, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as frutas e os legumes estejam macios, por cerca de 5 minutos.
- Adicione o caldo e a salsa e deixe ferver. Retire do fogo e transfira para uma tigela grande.
- Adicione o pão torrado à mistura de vegetais e misture bem para envolver todos os pedaços. Adicione o ovo. Transfira para a assadeira preparada e espalhe uniformemente, tomando cuidado para não compactar demais o recheio. Asse até que a superfície esteja dourada, por cerca de 40 minutos.
- Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e regue sobre o recheio. Continue assando até que a superfície esteja crocante e dourada, por mais 20 minutos. Polvilhe com salsa e tomilho.
Categorias:
Receitas semelhantes
