Recheio de pão com linguiça na fritadeira elétrica (acompanhamento)

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 8 porções
Calorias 216, gordura total 14 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 9 G., carboidratos 15 G., fibra 2 G., colesterol 78 mg, sódio 326 mg, açúcar 3 G.

Se você procura uma versão mais simples de um recheio festivo para aves ou quer preparar um jantar para um pequeno grupo, esta receita na air fryer é perfeita. É uma versão clássica: o recheio inclui cubos de pão branco (também tostados na air fryer!), linguiça de porco, aipo, alho e ervas frescas (sálvia e tomilho). Este recheio de pão fica pronto em menos de uma hora e é um ótimo acompanhamento para peru ou frango assado, perfeito para uma pequena família ou reunião.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de fatias de pão branco rústico (cerca de 6 unidades), cortadas em cubos de 2,5 cm.
60 g de manteiga sem sal + um pouco mais para untar a forma
220 g de salsichas cruas para o café da manhã (6 a 9 unidades), sem a tripa.
2 talos de aipo, picados finamente
2 dentes de alho amassados
1 chalota grande, picada finamente
1 colher de sopa de sálvia fresca picada
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
2 ovos grandes
Equipamento especialFritadeira a ar de 3,5 litros; assadeira redonda de 15 x 7,5 cm.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: linguiça picada, chalotas, salsão, ovos, pão branco, sábio, tomilho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça uma fritadeira de ar de 3,5 litros a 135 °C (275 °F). Adicione os cubos de pão à cesta da fritadeira (não tem problema se não estiverem em uma única camada). Frite até ficarem completamente secos e levemente dourados, mexendo uma vez, por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo os pedaços com uma colher de pau, até dourar e não estar mais rosada, por cerca de 5 minutos.

Adicione o aipo, o alho, a chalota, a sálvia, o tomilho, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, de 3 a 5 minutos.
Despeje o caldo de galinha e cozinhe até aquecer bem, cerca de 1 minuto, raspando os pedaços dourados do fundo da panela com uma colher de pau. Retire a panela do fogo.
Bata os ovos em uma tigela grande e, em seguida, adicione os cubos de pão e a mistura de carne ainda morna. Mexa até que o pão esteja bem revestido e todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 190 °C e unte uma forma redonda de 15 x 7,5 cm. Transfira o recheio para a forma preparada e cubra bem com papel alumínio.
Coloque a assadeira na cesta da fritadeira a ar e cozinhe até que o recheio esteja aquecido por completo e comece a dourar nas bordas, cerca de 15 minutos. Retire o papel alumínio e continue cozinhando até que a parte de cima esteja crocante e dourada, por mais 8 a 10 minutos.
Deixe esfriar por 5 minutos e sirva.

Observação

Você pode preparar o recheio em uma assadeira com até um dia de antecedência, cobrir e refrigerar até a hora de cozinhar.